Le choix du contenant d’élevage : barrique, amphore ou jarre – Conseil d’un œnologue
Bien choisir son contenant d’élevage : l’expertise au service de vos vins
L’élevage est une étape clé dans la naissance d’un grand vin. C’est là que s’exprime la personnalité du vigneron, où le travail du chai révèle le potentiel du raisin et affine la texture, l’aromatique et la structure du vin.
Chez Oeno Emballages, cette étape exigeante mérite un accompagnement sur mesure. C’est pourquoi Nicolas, œnologue de formation et agent exclusif pour plusieurs marques de référence dans le monde de l’élevage, met son expertise au service des domaines et caves coopératives.
Un interlocuteur unique pour vos besoins en élevage
Fort de son expérience sur le terrain, Nicolas accompagne les vignerons dans le choix du contenant adapté à leur style de vinification et à leurs objectifs d’élevage. Chaque cuvée a son identité, chaque terroir sa signature : le rôle de l’élevage est de sublimer cette expression, sans la dénaturer.
Barriques, amphores, jarres ou contenants alternatifs : le choix dépend de nombreux paramètres — type de vin, cépage, profil aromatique recherché, durée d’élevage, degré de micro-oxygénation souhaité, ou encore équilibre entre fruit, structure et texture.
Barriques Mercurey : l’art de la chauffe et la précision du bois
Les barriques Mercurey sont reconnues pour la qualité de leur bois, la régularité de leur chauffe et la finesse de leur travail de tonnellerie. Loin d’être un simple contenant, la barrique est un véritable outil d’expression aromatique.
Nicolas vous aide à déterminer le niveau de chauffe, l’origine du bois et le format le plus adapté à votre style de vin. Un vin blanc en élevage sur lies fines n’a pas les mêmes besoins qu’un rouge de garde à la recherche de structure et de complexité.
Amphores et jarres : l’expression la plus pure du fruit
De plus en plus de vignerons choisissent les amphores et jarres en terre cuite pour un élevage plus respectueux du fruit et du terroir. Ces contenants favorisent une micro-oxygénation naturelle sans apport tannique, permettant d’obtenir des vins précis, tendus, et d’une grande pureté aromatique.
Grâce à la collaboration avec la marque Amphores, Nicolas propose des solutions techniques adaptées à chaque chai : porosité, forme, volume, type d’argile… autant de variables qui influencent directement le profil du vin.
De nouveaux horizons : barriques d’occasion et supports techniques
Parce que chaque chai évolue, Oeno Emballages propose bientôt une offre de barriques d’occasion sélectionnées et des supports de barriques pratiques et robustes. L’objectif : offrir des solutions complètes et durables, en phase avec les exigences techniques et économiques des domaines.
L’expertise au service de votre chai
Conseil, sélection, suivi : Nicolas est plus qu’un fournisseur, c’est un partenaire technique pour l’ensemble de vos choix d’élevage.
Son rôle : vous aider à créer les conditions optimales pour que vos vins expriment tout leur potentiel, avec les bons contenants, au bon moment.